Ratskeller

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Bereits am 25.11.1901 erfolgt die Neueröffnung des Ratskellers. Am 15.06.1902 wird der Glasanbau über der Veranda vom Ratskeller fertig gestellt. Im Volksmund heißt er der Käfig oder der Vogelbauer.

Quelle: Waldheimer Anzeiger, Beilage Waldheimer Heimatblatt Nr. 13 von 1927& Nummer 22 vom 04.06.1927

Bekannte Betreiber der Gaststätte:

... Lautenbach (Quelle: Waldheimer Heimatblatt 44/1930)
Ernst Breuning ab 01.12.1855 (Quelle: Waldheimer Heimatblatt 44/1930)
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Joh. Graf, (altes Rathaus) (Quelle: Ein Tag in Waldheim und Umgebung von Theodor Kaldrack, 1880)
F. A. Bergter (Pächter) 1885- 1897 (Quelle: Adreß- und Geschäfts- Handbuch 1885 und 1886)
Adolf Zöllner (Quelle: Seidels Waldheimer Adressbuch 1897- 1899; 1902- 1904)
Alfred H. Schäfer (Quelle: Seidels Adressbuch von 1905- 1907)
Otto Schwartze- Koch 1913- ca. 1936 (Quelle: Festbuch Gastwirtsbuch 1908; Amtliches Fernsprechbuch Juli 1931; Seidels Waldheimer Adressbuch 1936)
Frau Elise und Sohn Erich Schwartze bis 1945 (Quelle: Stadtarchiv Waldheim)
Oswald Ludwig 1. Mai 1947 - 1950 (Quelle: Stadtarchiv Waldheim)
HO Gaststätten Döbeln bis 1991 (Quelle: Waldheimer Heimatblatt 34, Seite 42- 43, 1. Auflage)
Pächter Müller & Winkler (Quelle: Nachlass Peter Schmidt, Rechnung 11.09.1991)
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Kathrin Kreyser seit 2007